豊田市、三河豊田で美味しい魚料理、肉料理、出し巻き玉子、角煮
スチームコンベクションオーブンを使った調理や真空調理、低温調理など、近年新たに注目されている調理法の数々。
愛知県豊田市にある居酒屋「居食屋 笑点（しょうてん）」では、そんな今どきの技術も駆使して逸品をお作りしています。
特に調理済みの様々な料理を1食分ずつ真空パックして、お湯の中にぽちゃんと落とす“お湯ぽちゃ料理”を新名物としてご用意！
適温で湯煎することで旨味を逃さず、やわらかさをキープできるので、いつでも出来立てに近い美味しい状態でお出しできるのです。
※価格は全て税込みです。
- 680円
- 穴子と大根をじっくり低温調理して、ふっくらやわらかな食感に。中まで出汁がしみしみで、心がほっこりとする美味しさす。お好みで粉さんしょうをかけてお召し上がりください。
- 500円
- 一本一本丁寧に巻き上げ、お湯ぽちゃでさらに美味しく仕上げました。たっぷりと出汁を含んでおり、ずっしりと食べ応えがあります。出汁の香りと旨味を感じられるので、醤油無しで大根おろしだけでも美味しい玉子焼きです。
- 680円
- お口直しの煮大根付き！真空・低温調理で旨味をぎゅっと閉じ込め、箸で簡単に切れるくらいホロホロにしています。ぷるんとやわらかな脂身もたまりません。
こんなものまで！
猪肉のデミソース煮
\ 芳醇な赤ワインと共に /
- 880円
- 秋から冬にかけての期間限定メニュー。
濃厚で臭みがなく、滋味深い味わいの猪肉をコクのあるデミソースでじっくりと煮込んだ一品です。ぜひ相性抜群の赤ワインと一緒にお楽しみください。
